Питание — одна из базовых потребностей организма. Человеческое тело способно определённое время обходиться без пищи без необратимого вреда. Продолжительность жизни без еды зависит от состояния здоровья, активности, пола, роста и массы тела.
Сколько живут без еды?
Однозначно ответить нельзя: всё определяется индивидуальными особенностями. Влияют возраст, физиология, физическая форма, количество жировых и мышечных запасов и климатические условия.
Взрослый мужчина весом 70–75 кг способен прожить без еды до 50 суток. Пожилые люди в ряде случаев переносят голодание легче, чем подростки: юный организм нуждается в большем количестве энергии.
Как организм реагирует на отсутствие питания?
Жизнедеятельность требует значительных энергетических затрат. Организм расходует калории на поддержание работы органов и систем, восстановление клеток, синтез гормонов. Белки, жиры и углеводы — источник строительного и энергетического материала. Вместе с едой поступают микроэлементы, витамины и биологически активные соединения.
У человека весом 70 кг энергетический резерв составляет примерно 160 000 килокалорий. Более 45% — 70 000 ккал — можно израсходовать безопасно. При суточном расходе около 1700 ккал:
- в покое организм протянет до 40 суток;
- при умеренной активности — около 30 суток.
Критическое истощение наступает при потере 30–40% массы тела.
Что голод делает с нашим телом?
Первые 5 суток без еды — стадия острого пищевого возбуждения. Человек остро реагирует на вид и запах пищи. Наблюдаются учащённое дыхание, ускорение обмена, налёт на языке, активное снижение веса.
6–8 сутки — фаза ацидоза, повышения pH крови в сторону кислотности. Аппетит уменьшается, человек становится вялым, движения и реакции замедляются. Утром появляются головная боль и слабость.
Между 6 и 10 днями начинается фаза компенсации. Состояние здоровья возвращается к норме, слабость и головные боли исчезают, аппетит значительно увеличивается. Продолжительность этой фазы индивидуальна: от четырёх недель до двух месяцев.
Полезно ли голодать? Что будет, если не есть вообще?
Голодание само по себе — не критичное явление, но обезвоживание опасно. Отказ от пищи на 1–2 дня и умеренное питьё могут быть полезны. Интервальное голодание на несколько часов и дней — популярный метод в диетологии.
Врачи не советуют исключать пищу полностью на целую неделю без наблюдения специалиста. Такой подход негативно влияет на здоровье и вызывает гормональный дисбаланс. Эффект может быть обратным: организм будет стремиться «откладывать на будущее», и после голодания вес только увеличится.
Терапевтическое голодание подходит людям, которые нуждаются в детоксикации и не имеют проблем со здоровьем. Оно помогает разгрузить желудочно-кишечный тракт и дать ему восстановиться. Похудение здесь — не цель.
Временный отказ от пищи может помогать при инсулинорезистентности, но реакции людей с диабетом отличаются. Без подготовки процедура навредит здоровью. Людям с надпочечной недостаточностью голодание противопоказано: оно провоцирует стресс и ухудшает состояние.
Учёные выяснили, что будет, если не есть неделю
Группа учёных из университетов Берлина, Орхуса, Норвежской школы спортивных наук и больницы в Осло провели эксперимент с 5 женщинами и 7 мужчинами. Итоги опубликованы в журнале Nature Metabolism. Добровольцы употребляли только воду в течение недели. Исследователи замеряли уровень белка в крови до и после эксперимента.
В первые 2–3 дня организмы участников переключались с переработки глюкозы на расходование внутренних запасов энергии. Жировые запасы оставались прежними, а мышечная масса уменьшалась. За 7 дней добровольцы потеряли в среднем от 5 до 7 кг.
При резком голодании уровень белка в организме понижается:
- Организм расщепляет белки мышечной ткани на аминокислоты, чтобы использовать их как источник энергии и для синтеза глюкозы.
- Без поступления незаменимых аминокислот снижается синтез новых белков — ферментов, гормонов, структурных элементов.
«Впервые мы смогли увидеть, что происходит на молекулярном уровне, когда люди отказываются от еды. Пост — эффективное средство для похудения, популярное интервальное голодание — полезная практика. Полное длительное голодание скорее разрушительно, и уже после 3 дней это становится заметно», — пояснила автор исследования Клаудия Лангенберг из Берлинского медицинского университета.
На сколько можно похудеть, если неделю не есть
Данные эксперименты проводились на пациентах с диабетом 2 типа. Они получали только 300 ккал в день в виде жидкостей, и на них практика повлияла положительно. Потеря веса составила от 2 до 3,5 кг за 4 месяца.
При голодании уходит от 1 до 2 кг в день — за счёт потери жидкости и электролитного дисбаланса. Затем метаболизм замедлится, и потеря веса снизится до 300 г в день.
Резко худеть опасно: быстрая потеря более 10% веса грозит комой, инфарктом, отказом внутренних органов.
Физиологические стадии выживания
Адаптация
Сначала появится сильный голод, который сопровождается тревогой и страхом. Организм войдёт в режим самосохранения и начнёт расходовать запасы жира и углеводов. При расщеплении жиров извлекаются жирные кислоты — источник питания для мышц и производства кетонов печени.
Использование мышечных тканей
Примерно через неделю запасы жира исчерпываются, тело начинает перерабатывать белки из мышц. Появляется слабость, снижаются двигательные способности.
Критический период и угроза жизни
Эта фаза наступает примерно через две недели. Организм перерабатывает ресурсы важнейших органов. При отсутствии помощи человек может скончаться в результате почечной, печёночной или сердечной недостаточности.
Риски и последствия
Даже при раннем прекращении голодания организм может получить осложнения:
- снижение иммунитета;
- обострение хронических заболеваний;
- авитаминоз;
- почечные нарушения с отёками из-за потери калийных солей;
- сердечная недостаточность из-за недостатка калия и истощения сердечной мышцы;
- воспаления нервной системы, полиневриты;
- когнитивные нарушения — координация, зрение, память, мышление;
- тревожное состояние;
- риск анорексии или булимии;
- проблемы со сном.
Как питаться после голодания
Как питаться после голодания
В первые дни после голодания рекомендуется пить сок — начните с двух стаканов клюквенного в день, каждый день добавляйте по одному стакану. Затем вводите жидкие блюда: лёгкие бульоны с низким содержанием жира, овощные и фруктовые супы.
После этого добавляйте ферментированные молочные продукты — ряженку — и крупы: овёс, просо. По истечении недели переходите на обычное питание. К супам добавляйте нежирное мясо птицы, гречку с овощами, куриные котлеты с картофельным пюре. Для восполнения энергии включите сложные углеводы с белками, злаковые батончики и орехи.
Удивительные истории о голодании
74-летний Махатма Ганди отказывался от пищи, чтобы привлечь внимание к социальным проблемам в Индии. Его рекорд — 21 день без еды, делая лишь несколько глотков воды в сутки.
В 2006 году Мицутака Учикоси заблудился на горе Рокко в Японии. Мужчину без сознания, но со слабым сердцебиением обнаружил альпинист спустя 24 дня. Врачи определили, что он находился в состоянии, похожем на летаргию у животных. Мужчина успешно выздоровел.
В 2012 году Питера Карлберга нашли у дороги в Швеции. Мужчина жил в своей машине около двух месяцев и питался только снегом при температуре −30°C.
Заключение
Голодание, особенно длительное — экстремальная ситуация для организма. Не стоит использовать этот метод ради стройной фигуры: высок риск потерять мышечную массу, а не жир, и набрать ещё больше килограммов после.
Только в редких случаях, при некоторых заболеваниях, полный отказ от еды оправдан — и каждый такой случай должен контролироваться врачами. В остальных случаях оптимальный выбор — разнообразный рацион.
Такое сбалансированное, здоровое и вкусное питание вы найдёте в меню Моя Еда / Май Фуд — сервиса доставки готовых рационов.
Часто задаваемые вопросы
Сколько дней можно обходиться без еды?
При наличии воды взрослый человек выдерживает в среднем 30–40 дней. Без воды — не более 3–5 дней. Точные цифры зависят от возраста, веса и состояния здоровья.
Можно ли похудеть, если не есть несколько дней?
Вес уйдёт, но за счёт воды и мышц, а не жира. После возврата к питанию килограммы вернутся. Эффективнее — умеренный дефицит калорий.
Что можно пить во время голодания?
Чистую воду — не менее 1,5–2 литров в день. Допустимы несладкие травяные чаи. Соки и бульоны прерывают голодание.
Как понять, что голодание нужно прекратить?
Сильное головокружение, потеря сознания, учащённое сердцебиение или резкая слабость — сигнал немедленно остановиться.
Вас может заинтересовать:
