Многие читали о ПП, запоминали важное и строили рацион, зажмуривались, проходя мимо любимого кондитерского отдела, и старательно проводили ревизию холодильника. А потом как-то незаметно сдавались и снова вместо стебельков сельдерея складывали в корзину жирненький бекон. Но не стоит себя винить! Рациональное питание — это вовсе не исключение вкусных вредностей и переход на экологически чистые низкокалорийные суперфуды. Смысл гораздо глубже. И, спойлер, ограничения на деле не такие уж строгие. Ведь ПП — не бухгалтерия. Это вовсе не бесконечные подсчеты, а вкусовое разнообразие и оптимальное соотношение нутриентов, что дает нам здоровье, красоту и молодость.
Путь к здоровью через сбалансированное питание
Железное правило гласит: заболели — идем лечиться к врачу. Он назначит препараты, которые быстро поставят вас на ноги. Но в нашем арсенале есть простой и доступный способ ускорить выздоровление, а попутно и защититься от многих хронических болезней. Ученые уже давно подтвердили связь между биохимическим составом пищи и работой внутренних органов. Так почему бы не воспользоваться их рекомендациями?
Итак, вот чему способствует сбалансированное питание:
● снижению давления;
● защите клеток от кислородного голодания;
● профилактике атеросклероза — образования внутри сосудов холестериновых бляшек;
● борьбе с аритмией;
● снижению риска инфарктов;
● нормальной работе желез, которые вырабатывают пищеварительные ферменты;
● ускорению всех обменных процессов;
● восполнению дефицитов микроэлементов и витаминов.
Каков итог? Питаясь сбалансированно, мы ограждаем себя от горы проблем — от тяжести, вздутия, изжоги и болей в животе, от головной боли из-за высокого давления, от лишнего веса из-за замедленного метаболизма.
Если и этих плюсов недостаточно, то вот еще один. Сбалансированное питание — первый шаг к крепкому иммунитету. Грамотно составленный рацион убережет от сезонных простуд. Увы, от ОРВИ никто не застрахован, но болезнь будет протекать в легкой форме и не обернется тяжелыми последствиями.
А еще общеизвестен факт, что витамины и минералы, нужные нашей иммунной системе, намного лучше усваиваются именно из продуктов питания, а не из аптечных БАДов и комплексов. Получая эти вещества из еды, мы устраняем дефициты естественно и плавно, без риска гипервитаминоза. А перенасыщение витаминами еще никому не пошло на пользу.
Легкость и энергичность
Суровые ограничения — это совсем не наша история. Сбалансированное питание — это равновесие во всем. Благодаря такому подходу вы избежите двух крайностей:
● переедания и тяжести;
● голода и дефицита энергии.
Согласитесь, и то, и другое радости не прибавляет. В первом случае остается только лежать кверху животом и ждать, пока старательный кишечник все переварит. Во втором — пытаться включиться в дела под немелодичное урчание желудка и навязчивые мысли об оставленной на столе шоколадной конфете.
Но зачем страдать, если можно грамотно распределить общую суточную калорийность? В помощь вам — стандартные рекомендации:
● 25% — на завтрак;
● 35% — на обед;
● 20% — на ужин.
Остаток калорий равномерно распределите между перекусами в течение дня. Здесь прекрасно впишутся йогурты, сэндвичи, фрукты и ягоды — все то, что вы так любите и от чего не хотите отказываться.
Кстати, вы знали о том, как важен перекус для вашего организма? Мы подготовили для вас целую статью на эту тему — советуем почитать.
А теперь посмотрим, что случится, если баланс нарушить. Например, вы вскочили с последним сигналом будильника, вспомнили о забытых с вечера срочных делах и бросились их выполнять. А завтрак сочли непозволительной роскошью. По пути вы заливаете в желудок чашку кофе. В офисе игнорируете обед, потому что продуктивность на нуле, ничего толком не успевается, а работы меньше не становится. И расслабленно выдыхаете, только лицезрея пустую коробку из-под пиццы поздним вечером. А как иначе? Если бы не она, чувство голода не дало бы уснуть. Вот только легче не стало. Сон все равно не идет, а вдобавок беспокоит тяжесть в животе.
Что произошло? Всего лишь сместился баланс. Вместо положенных 20% общей калорийности в организм, уже готовый к отдыху, поступили все 50%. Это верный путь к тяжести, вздутию, повышенному газообразованию и прочим симптомам расстройства.
Но проблема не в съеденной пицце, а в пропуске завтрака и обеда. Если бы в первой половине дня вы обеспечили организм калориями, все бы сложилось иначе. Вам хватило бы сил и энергии на рабочие дела, а к вечеру не пришлось бы срываться и уходить в зажор.
Невидимые помощники
Еда, а точнее компоненты, из которых состоят продукты, — это строительный материал для нашего организма. Белки, жиры и углеводы — как маленькие кирпичики для наших клеток. Но нужны они не только для восстановления органов. Из них же синтезируются особые вещества, регулирующие все внутренние процессы, — гормоны. Дисбаланс в питании — одна из частых причин эндокринных нарушений.
Определять, есть ли патологии у вас, на глазок не нужно. Для этого разработаны специализированные анализы крови. Но есть симптомы, которые могут косвенно указывать на сбои. Это перепады настроения, беспричинный набор веса или похудение, высыпания на коже, выпадение волос.
Скорректировать гормональный фон помогут лекарства, назначенные эндокринологом. А вот усилить их действие и поддержать организм мы в силах самостоятельно. Для этого включаем в рацион полезные продукты.
Овощи семейства крестоцветных и бобовые. Капуста и соя станут хорошим источником эстрогенов — одних из главных женских половых гормонов.
Рыбу — все лососевые, сельдь, сардину.Они содержат «правильные» жиры омега-3, необходимые для синтеза половых гормонов: тестостерона и эстрогенов.
Авокадо. Это источник бета-ситостерола — вещества, которое контролирует выработку кортизола, а значит, защищает от беспокойства и стресса. Больше авокадо — меньше нервов.
Твердые сыры. Они содержат триптофан — аминокислоту, необходимую для синтеза серотонина. Этот гормон отвечает за хорошее настроение. Поэтому, чтобы не грустить, налегайте на чеддер и пармезан.
Кисломолочные продукты. Лучшие естественные пребиотики. Они поддерживают состав микрофлоры, а еще способствуют синтезу гормонов, которые отвечают за чувство насыщения. Не хотите переживать о внезапном чувстве голода — пейте кефир.
Но есть и ряд продуктов, плохо влияющих на гормональный фон. Это искусственные подсластители, трансжиры и алкогольные напитки. Хорошо, если их доля в рационе сведена к минимуму.
Питание и внешность: где связь
Кажется, что прямого влияния нет, однако это лишь поверхностное и ошибочное мнение. Наша внешность напрямую зависит от рациона. И вот примеры:
Избыток соли — отеки из-за скопления жидкости. Причем соль не обязательно должна быть в чистом виде. Ее много в колбасах, копченостях, промышленных соусах. Не радуют мешки под глазами — просто ограничьте потребление соленого и пейте больше воды.
Дефицит кальция — причина выпадения волос и ломкости ногтей. Справиться с проблемой можно, если кушать творог, рыбу, твердые сыры, листовые овощи.
Пристрастие к кофе — обезвоженность кожи. Даже в молодом возрасте это может обернуться морщинками. Кофе не запрещен, но лучше пить не более одной-двух порций в день.
Излишек сахара, в том числе лактозы, — акне. Не обязательно, но с высокой долей вероятности. Поэтому, если кожа проблемная или жирная, лучше поменьше налегать на сладости и молочные продукты.
А вот что точно принесет пользу, так это продукты с высоким содержанием грубых пищевых волокон — клетчатки. Это твердые фрукты и многочисленные овощи. Их можно употреблять как в свежем, так и в отварном или тушеном виде. Клетчатка нормализует работу кишечника, выводит токсины, поддерживает микрофлору. Результат — упругая кожа без высыпаний.
Итак, еда — это нечто большее, чем содержимое тарелки для быстрого удовлетворения голода. Именно продукты с нашего стола помогают нам оставаться красивыми и здоровыми, быть в хорошем настроении и находить энергию на все запланированные дела.